
商品紹介
Products
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こしわ あやめ
越王 純米大吟醸 菖蒲【数量限定】
Koshiwa Junmai Daiginjo Ayame [limited quantity]
当蔵最高峰ブランド「越王」
技の限りを尽くして丹念に醸した最高級純米大吟醸
酒造好適米の王とも呼ばれる「山田錦」を100%使用した純米大吟醸酒です。お米を30%まで磨き、吟味して造り上げた究極のお酒です。
搾りには最もきれいな酒質をとることが出来る「中汲み」製法で搾り、香味のバランスが優れている部分を取り分け、瓶詰しています。火入れ方法も、鮮度が高い味わいや華やかな香りを閉じ込める「瓶火入れ」を採用。技の限りを尽くして丹念に醸した最高級純米大吟醸酒です。
“Koshiwa” is the top brand of our brewery.
A top-grade junmai daiginjo that has been brewed with extreme care.
Made with 100% Yamada Nishiki rice grown.
It is bottled after having undergone the “Nakagumi” pressing method, where only the finest sake is extracted from the center of the ingredients, allowing for a well-balanced aroma. The “Binhiire” method, where the brewing is done over fire, is also used in order that the freshness of the flavor and exquisite aroma are kept in. A top-grade junmai daiginjo that has been brewed with extreme care.
■原料米/山田錦 ■精米歩合/30% ■日本酒度/±0 ■酸度/1.3 ■アミノ酸度/0.6 ■アルコール度/15度
【希望小売価格】
720ml 10,500円(税込11,550円)

越後鶴亀 特醸 純米大吟醸
Echigo Tsurukame Tokujo Junmai Daiginjo
華やかな香りと上品な味わい
すべての工程を手作業で仕込みました。華やかな香りがあり、穏やかな酸味と伸びのある旨味が広がります。繊細さと上品さを感じさせる純米大吟醸酒です。
A pleasingly fruity aroma and light flavor
Every process is painstakingly accomplished by hand. Delicate and utterly elegant, this Junmai Daiginjo sake is characterized by a bright aroma, a subtle acidity, and a smooth, bold flavor.
■原料米/山田錦 ■精米歩合/40% ■日本酒度/-1.0 ■酸度/1.5 ■アミノ酸度/0.8 ■アルコール度/15度
【希望小売価格】
720ml 3,800円(税込4,180円)/180ml 900円(税込990円)
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越後鶴亀 ワイン酵母仕込み
純米大吟醸
Echigo Tsurukame Wine Yeast Junmai Daiginjo
ワイン酵母仕込みのフレッシュな香り、
鮮やかで若々しい風味のお酒
ワイン酵母を使用した純米大吟醸酒。アルコール度数12度と従来の日本酒よりもやや低め。日本酒とワインの良い所取りをしたお酒です。ワイン酵母の生み出した華やかでマスカットのような爽やかな香り。ジューシーでリッチな酸と透明感のある綺麗な甘さがバランスよく、乾杯から食中酒まで楽しめます。
A sake with a rich, lively flavor and a fresh aroma developed through wine yeast fermentation
This Junmai Daiginjo was created using wine yeast. Taking the best points from both Japanese sake and wine, it features a lower alcohol content than standard Japanese sakes, at just 12%. A vibrant, refreshing aroma of muscat grapes emerges from the wine yeast. The clear, pleasant sweetness is perfectly balanced with a juicy and rich acidity, enjoyable from the first toast to the end of the meal.
■原料米/山田錦・こしいぶき ■精米歩合/50% ■日本酒度/-20.0 ■酸度/3.2 ■アミノ酸度/0.8 ■アルコール度/12度
【希望小売価格】
720ml 2,500円(税込2,750円)
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